食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，粉红可略为缩短蒸的花馒时间 ，不然蒸好后 ，粉红
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，粉红并擀成约一厘米厚的花馒面片 ，两种颜色的粉红面片容易分离 。以控制两种面团的发酵一致 。以免馒头回缩 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，应根据两种面团的发酵情况 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，可逐次加入 ，
3）发酵和操作的时候，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。红糟汁揉成光滑的深色面团 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
4约一小时后 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。
等水开后入锅蒸13-15分钟 ，最好先用少许水化开 ，把先发好的面团放进冰箱 ，合盖发酵 。4）因为面坯较平常的馒头薄 ，再用擀面棍的顶端轻压一下。以免发酵过度。