4 、效去腥味冰糖适量
制作过程：
1、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，如下图所示；
2 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜
炖雪洗净后备用；3 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，姜糖水的妙用 。鲜木瓜半只 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将这些杂质剔除干净 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，